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醬香酒和濃香酒的區(qū)別


發(fā)布時間:

2025-01-23

醬香酒和濃香酒是中國白酒的兩大主要類型,二者在口感和制作工藝上有顯著區(qū)別。醬香酒以茅臺為代表,口感醇厚,回味悠長,有空杯留香的特點。

醬香酒和濃香酒的區(qū)別

醬香酒和濃香酒是中國白酒的兩大主要類型,二者在口感和制作工藝上有顯著區(qū)別。醬香酒以茅臺為代表,口感醇厚,回味悠長,有空杯留香的特點。其制作經(jīng)過多次發(fā)酵、蒸煮,貯存期長,陳化過程復雜。濃香酒則以五糧液為代表,口感甘洌,香味協(xié)調(diào),尾凈余長。其制作采用中溫制曲和中溫發(fā)酵工藝,貯存期相對較短??傊u香酒強調(diào)陳香和空杯留香,而濃香酒注重窖香和復合香氣。二者各具特色,是中國白酒文化的兩大重要代表。

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